Cách chọn nguyên liệu để làm được tỏi đen tốt nhất

Ngày đăng tin: 11:27:12 - 06/11/2015 - Số lần xem: 4243
Để có được thành phẩm tỏi đen chất lượng cao thì cách chọn nguyên liệu làm tỏi đen là cực kỳ quan trọng.
Tỏi đen được làm từ tỏi tươi sau một quá trình lên men ở nhiệt đô và độ ẩm thích hợp. Để có được thành phẩm tỏi đen chất lượng cao thì cách chọn nguyên liệu làm tỏi đen là cực kỳ quan trọng. Bạn nên chọn nguyên liệu làm tỏi đen là những củ tỏi tươi to và tròn đều, không bị bầm dập hay xây xát. Các bạn nên chọn tỏi cô đơn để làm nguyên liệu làm tỏi đen là tốt nhất vì có nhiều dưỡng chất hơn, và khi ăn dễ bóc vỏ cũng như dễ chế biên hơn. Tuy nhiên, nếu không tìm được loại tỏi cô đơn ưng ý, thì dùng tỏi tép cũng được nhé.

1. Tỏi Cô đơn Lý Sơn – Quảng Ngãi: giá khoảng 850k – 1. 300K/kg.
Với diện tích khoảng 300ha, Lý Sơn hằng năm cung cấp cho thị trường khoảng 2.000 tấn tỏi. Tuy củ hơi nhỏ nhưng người tiêu dùng rất ưa chuộng tỏi Lý Sơn, đặc biệt là tỏi cô đơn Lý Sơn bởi chất lượng củ tỏi được tạo nên từ thổ nhưỡng của vùng đất bazan do hoạt động của hỏa diệm sơn phun trào mấy triệu năm về trước và sự vỡ vụn của san hô thành những hạt cát trắng mịn, cộng với môi trường khắc nghiệt đầy vị biển.
Vì giá thành cao và chất lượng nên tỏi cô đơn lý sơn thường được dùng làm thuốc hoặc ngâm rượu rất tốt. Nếu bạn chọn nguyên liệu làm tỏi đen từ củ tỏi cô đơn Lý Sơn, chắc chắn rằng bạn sẽ có những củ tỏi đen cực kỳ chất lượng đó nhé.

2. Tỏi Phan Rang – Ninh Thuận: giá khoảng 400k-700k/kg tỏi cô đơn.
Tỏi Phan Rang cũng là một đặc sản nổi tiếng của xứ sở nắng và gió, không những có hương vị nồng nàn riêng biệt mà tỏi Phan Rang còn là một phương thuốc hữu ích quý giá mà nhiều loại tỏi khác không có được. Trong điều kiện khô hạn Phan Rang Ninh Thuận được ví như một “lò sấy khổng lồ”, chính vì vậy mà tỏi Phan Rang có hương vị đặc trưng rất riêng. Tỏi Phan Rang củ nhỏ, vỏ màu trắng, có rất nhiều tép nhỏ với mùi thơm nồng.Đây là nguyên liệu làm tỏi đen thuộc top đầu bảng đó vì sẽ cho ra tỏi đen chất lượng cao.
3. Tỏi Bắc Giang.
Bắc giang là một vùng đất trồng tỏi từ lâu. Trước đây các chuyên gia của Liên xô (cũ) và Tây Âu sang Việt nam nghiên cứu vùng đất trồng tỏi để xuất khẩu đã chọn tỉnh Hà bắc (Nay là Bắc Giang và Bắc Ninh) là vùng trọng điểm trồng tỏi, vì điều kiên thiên nhiên, và địa chất đặc biệt của khu vực này. Tuy nhiên, hiện nay sản lượng trồng tỏi ở vùng này không còn nhiều nên hơi… khó kiếm.
4. Tỏi Kinh Môn – Hải Dương: giá khoảng 80k/kg tỏi tép
Một đặc điểm tạo nên lợi thế cho tỏi Kinh Môn đó là về chất lượng không nơi nào sánh kịp. Có lẽ do được tự nhiên ưu thế hơn, có dòng sông Kinh Thầy bồi đắp phù sa, với địa hình bán sơn địa, cùng với kinh nghiệp trồng hành từ mấy chục năm nay, mà hành tỏi ở Kinh Môn củ to, mẩy đều và rất thơm.
5. Tỏi Tía Phù Yên – Sơn La: giá khoảng 300k -400k/kg tỏi tía cô đơn.
Tỏi 1 nhánh Phù Yên có nhánh to, bảo quản được lâu, vị thơm hơn hẳn tỏi ở những vùng khác. Có lẽ đó là đặc ân trời phú cho vùng đất Mường Tấc này. Không chỉ biết lựa chọn giống và canh tác, người Phù Yên còn biết lựa thời vụ gieo trồng, theo dõi thời tiết, chăm sóc đúng quy trình và thu hoạch đúng thời điểm, đúng cách để đạt năng suất cao nhất, bảo đảm tỏi không bị ũng nước, xước vỏ, khô bảo quản được lâu và lượng tinh dầu trong tỏi cao hơn tỏi bình thường.

Cách làm tỏi đen đạt chất lượng nhất là sử dụng máy làm tỏi đen. Máy làm tỏi đen được thiết kế để đáp ứng tốt nhất các yếu tố về nhiệt độ và độ ẩm cần thay đổi trong suốt quá trình làm tỏi đen. Trên thị trường hiện nay có cả dòng máy làm tỏi đen tự động và thủ công, lựa chọn máy nào là tùy thuộc vào yêu cầu của khách hàng, tuy nhiên nếu sử dụng máy làm tỏi đen tự động thì khách hàng sẽ hoàn toàn yên tâm vì toàn bộ quá trình làm tỏi đen đã được thực hiện một cách hoàn toàn tự động. 
Đối với dòng 
máy làm tỏi đen Tiross thì quy trình làm tỏi đen đã được cài đặt sẵn trên bộ điều khiển tự động nên khách hàng sẽ không phải điều chỉnh nhiệt độ và độ ẩm thủ công mà quy trình làm tỏi đen được điều khiển hoàn toàn tự động theo chu trình thời gian.

OTB Việt Nam là đại lý uy tín phân phối Máy làm tỏi đen chính hãng.  Bên cạnh đó chúng tôi cũng cam kết về chất lượng hàng hóa chính hãng, giá cả tốt nhất trên thị trường cùng với dịch vụ hậu mãi tốt nhất từ OTB Việt Nam đến với người tiêu dùng.
Mọi thông tin xin liên hệ với chúng tôi: OTB Việt Nam - ĐT: 04.3538 1370 - 04.3538 1451 - Hotline: Tel : 0972 330 281
                                                              OTB Việt Nam - Nhà cung cấp các sản phẩm gia dụng hàng đầu Việt Nam​



 

Các tin khác

Nhận xét


Viết nhận xét

Họ và tên:


Email:


Nhận xét của bạn:

Nhập mã số xác nhận bên dưới: